Det kulinariska Hamburger Börs

Till Hamburger Börs kommer gäster i olika åldrar och från olika platser. Alla med lika höga förväntningar om att få uppleva en speciell kväll att minnas länge. Dessa förväntningar ställer höga kulinariska krav på vår kökschef. Utmaningen ligger i att kunna skapa nytänkande god mat & att rätterna skall uppskattas av de dryga 600 matgäster som sätter sig till bords här varje föreställningskväll. Receptet är enkelt. Hög kvalitet på råvarorna och en ambition som aldrig tryter när det gäller att göra alla gäster nöjda.

MENY DANNY SAUCEDO – NU 2017

obs! Med reservation för viss ändring pga av säsong och råvaror.

Efter 23/11 kör vi igång med X-MAS CLUB och då uppdateras menyn något med en touch av jul.

Förrätt:
Thailändsk räkboll med shirazhamajjo, grön papayasallad och mynta. (veg Shiitakeboll istället).

Varmrätt:

Kött: Krispiga brässerade short ribs med svampsoya och rostade sesamfrön
Fisk: Grillad fjällröding med avocado, lime och misosmör
Veg: Sakemarinerad fast tofu med edamamebönor, gochujangdressing och kombu

Samtliga varmrätter serveras med ris, ångade grönsaker, kimchi och övriga asiatiska tillbehör som delas över bordet

Dessert:
Grillad mango med kokosglass, kokosflakes och tapiokacrisp

______________________________________________________________________________________________________

MENY DANNY SAUCEDO – NU LYXPAKET

Skaldjurstallrik med asiatiska influenser!

______________________________________________________________________________________________________

MENY DANNY SAUCEDO – LYXSALLAD (Tillgänglig endast på vår Day-club)

Obs! Med reservation för viss ändring pga av säsong och råvaror.

Asiatisk sallad på blad, örter, ångat och råhyvlat serveras med avocado, edamamebönor, nemdressing och furikake.

Toppas med ”Soft shell crab tempura” alt. ” Tamari mushrooms”

_______________________________________________________________________________________________________

BARMENY – INTAS I OSCARIANSKA BAREN

Har ni bokat barplatser till showen finns möjlighet att innan alt. efter show beställa dessa fantastiska snackspaket. Ni kan även förbeställa dessa genom att maila till info@showtic.se och uppge ert bokningsnummer samt vilket paket ni önskar. Betalning sker på plats vid ankomst.

Snackspaket för 2 personer

Gān guǒ  95kr – Torkad Mango, Chilirostade nötter & Torkad ingefära

Shuǐ guǒ  95kr – Färsk exotisk frukt

Xiǎochī 95kr – Räkchips, Wasabiärtor & Shitakebollar

 

Snacks- och dryckespaket för 2 personer

Valfritt snackspaket + 2 st Singha 33 cl 230 kr
Valfritt snackspaket + 2 valfria drinkar 390 kr
Valfritt snackspaket + 1 flaska Collet Extra Brut 590 kr

________________________________________________________________________________________________________