Det kulinariska Hamburger Börs

Till Hamburger Börs kommer gäster i olika åldrar och från olika platser. Alla med lika höga förväntningar om att få uppleva en speciell kväll att minnas länge. Dessa förväntningar ställer höga kulinariska krav på vår kökschef. Utmaningen ligger i att kunna skapa nytänkande god mat & att rätterna skall uppskattas av de dryga 600 matgäster som sätter sig till bords här varje föreställningskväll. Receptet är enkelt. Hög kvalitet på råvarorna och en ambition som aldrig tryter när det gäller att göra alla gäster nöjda.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

MENY – ERIC GADD HÖST 2018

obs! Med reservation för viss ändring pga av säsong och råvaror. Menyn kommer uppdateras under  julperioden 22/11- 15/12

 

Förrätt:  Tiradito på kammussla, tonfisk , Sobanudlar med shiitake och flower sprouts

 

Varmrätt:

Kött:  Ferijoada på bringa med chorizosmör och syrad lök

Fisk: Teriyaki Ling Fish med grillad salladslök, avocado och togarashi

Vegetarisk:  Grillad sötpotatis med fårost, syrad lök, jalapeno, majs och bönsalsa

Samtliga varmrätter serveras tillsammans med dessa side/tillbehör: Sötpotatis fries med limemayo, aji amarillo och koriander. Quinoasallad med soyabönor, blekselleri och rödlök

 

Dessert:

Brigadeiro Brasiliansk chokladtryffel med rom, kokosmjölkspulver och rostad sesam.

Serveras med passionsfrukt, chokladganache, rostad vit choklad, kokos och bär samt Minimochis i diverse smaker

____________________________________________________________

BARMENY – INTAS I OSCARIANSKA BAREN

Har ni bokat barplatser till showen finns möjlighet att innan alt. efter show beställa dessa fantastiska snackspaket. Ni kan även förbeställa dessa genom att maila till info@showtic.se och uppge ert bokningsnummer samt vilket paket ni önskar. Betalning sker på plats vid ankomst.

Snackspaket för 2 personer

95kr – Rotfruktschips, rostade kikärtor, nötblandning & popcorn.

Snacks- och dryckespaket för 2 personer

Snackspaket + 2 st Mariestad 50 cl 271 kr
Snackspaket + 2 valfria drinkar 390 kr
Snackspaket + 1 flaska Mumm Grand Cordon 590 kr

________________________________________________________________________________________________________